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Es el Grado Superior para dirigir la sala y el servicio: forma para planificar y dirigir el servicio de restaurante, bar y eventos, la sumillería, la atención al cliente y la gestión del equipo. Es la titulación para llegar a maître, jefe de sala o sumiller en restauración de alto nivel.
Ofertas reales para titulados de Dirección de Servicios de Restauración, con salario o convenio visible.
Duración y nivel
Grado Superior · 2000 horas
2.000 horas repartidas en dos cursos académicos, con la formación en empresa incluida
Salidas destacadas
Maître / jefe/a de sala; Sumiller; Responsable de banquetes y eventos.
Buena opción si te interesa la familia profesional de hosteleria turismo y quieres una formación práctica con salida laboral.
Lo más exigente suele ser mantener constancia durante dos cursos y conectar teoría, prácticas y proyecto.
Los módulos pueden variar ligeramente según la comunidad autónoma; estos son los del currículo estatal.
Basta con cumplir UNO de estos requisitos:
Nota más baja del último curso por comunidad: cuanto más baja, más fácil entrar. Cada comunidad enlaza a la lista completa de centros.
| Comunidad | Desde | |
|---|---|---|
| Comunidad de Madrid* | 7,00 | Ver centros |
*Madrid usa baremo por puntos; el resto, nota media sobre 10. Notas del curso 2025-2026, orientativas (cambian cada año según la demanda y las plazas).
El convenio concreto depende de dónde trabajes (sector y empresa); estos son los más habituales. Consulta salario por categoría, jornada y condiciones.
Incluye una sólida formación en sumillería: el sumiller y el maître con idiomas son perfiles escasos y muy valorados en la restauración y la hotelería de gama alta.
La duración oficial es de 2.000 horas repartidas en dos cursos académicos, con la formación en empresa incluida.
Título de Bachillerato (o nivel académico superior); también vale título de técnico/a de grado medio (acceso directo) — habitual desde servicios en restauración, o prueba de acceso a ciclos de grado superior (19 años, o 18 con título de técnico), o prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.
Las salidas principales son: maître / jefe/a de sala; sumiller; responsable de banquetes y eventos; gerente de restauración. Ahora mismo hay 9 ofertas activas en FPTrabajo que piden este ciclo.
De forma orientativa, un perfil júnior ronda los 18.000 euros brutos al año, el salario medio está cerca de 23.000 euros y con experiencia puede llegar a 33.000 euros.
FPTrabajo tiene localizados 10 centros donde estudiar este ciclo en España. Puedes filtrarlos por provincia, titularidad y modalidad desde la página de centros del ciclo.
Depende de la comunidad autónoma y del centro, y cambia cada curso según la demanda. En el curso 2025-2026, por ejemplo, en Comunidad de Madrid se entraba desde 7,00. Consúltala por comunidad y centro más abajo.